Há coincidencias curiosas… A cozinha molecular da Taberna foi um post de enorme sucesso. A história dos óleos levou ao oleostest aqui já apresentado… A mexer nas minhas coisas descobri junto das amostras do oleotest um folheto da empresa que o desenvolveu, a Castro Pinto & Costa. O folheto (Newsletter de Setembro 2008) é justamente sobre o trabalho de consultoria deles no desenvolvimento de novos produtos alimentares e em Gastronomia Molecular. Há gente a fazer disto profissão como podem ver…