Estamos todos desapontados com o resultado da Cimeira de Copenhaga, mas não se iludam, o mundo está a mudar e a consciencia ambiental já não é exclusiva de uns quantos radicais… Um dos artigos mais interessantes e esperançosos que li nos últimos tempos sobre o assunto foi “The NewSputnik” de Thomas L. Friedman (sim o mesmo de O Mundo É Plano). Não vou transcrever o artigo aqui. Os interessados têm o link acima, mas aqui fica a introdução
Most people would assume that 20 years from now when historians look back at 2008-09, they will conclude that the most important thing to happen in this period was the Great Recession. I’d hold off on that. If we can continue stumbling out of this economic crisis, I believe future historians may well conclude that the most important thing to happen in the last 18 months was that Red China decided to become Green China.
O Natal está naturalmente associado à luz e às velas. Uma das inovações mais interessantes neste domínio vem da Oon solutions que produz velas a partir de óleos alimentares usados… Uma ideia tão simples quanto genial… Este Natal têm uma edição especial das velas com se vê aqui,
Uma ideia simples pode ajudar a salvar o ambiente… Podia ter saído da cabeça de qualquer um de vocês… Mas não saiu… Há no entanto ainda milhares de ideias fantásticas à vossa espera… Agarrem-nas…
Já falei aqui a propósito de outro fim de semana de Dezembro da nostalgia que atacou a minha geração… Vão começar a pensar que os meus fins de semana são todos dedicados ao tema mas é apenas mais uma dessas coincidências que resultam de andar a reflectir sobre o assunto… Depois de uma tarde a ouvir cromos do Nuno Markl enquanto preparava presentes de Natal, tive direito a um concerto dos Vozes da Radio no Aveirense… E como isto anda tudo ligado as gargalhadas dos cromos transferiram-se direitinhas para o espectáculo onde o ponto alto foi um Me(r)dley dos 80´s (na genial descrição do António Miguel) seguido de um final (o pior final de todos os tempos segundo eles) com o Final Countdown… Definitivamente rendemo-nos cedo à nostalgia… O curioso é que normalmente a nostalgia está associada à saudade de uma idade de ouro e a uma sensaçãode termos sido expulsos do paraíso… Mas basta escutar uns quantos cromos, e ver o video do tal Me(r)dley
(e acreditem que a qualidade deste vídeo não permite perceber por completo a qualidade deste sketch…) ou recordar aquela passagem de ano dos Gato Fedorento para perceber que a nostalgia desta geração não tem nada a ver com a das que a precederam… Claramente ninguém acredita que os 80’s foram uma idade de ouro, ninguém quer voltar àqueles tempos, e quem passou por lá tem uma enorme e saudável capacidade de rir de tudo aquilo… A tendencia nostalgia é um pouco mais complexa do que pode parecer… À atenção de quem quer desenvolver produtos baseados nela… Sem uma boa pitada de FUN não vamos lá… Fiquem com o Final Countdoawn para fechar (isto ao vivo é muito melhor… Não percam um dos próximos concertos deles…)
A Dinamarca continua a inundar o mundo de objectos belíssimos que também são produtos excelentes. Não apenas o design normalmente resiste ao tempo como os produtos também… Estes da Eva Solo (que já foram tema de um exame em anos anteriores) além de lindíssimos são muito inovadores. Alguns dos conceitos são tecnologicamente muito elaborados, embora não pareça… Faltam ideias para presentes de Natal? Sonhem com eles…
Nos últimos dois dias tive as apresentações anuais dos produtos desenvolvidos pelos alunos de DPQ… Pelo título do post dá para perceber a minha desilusão com os engenheiros… Pela primeira vez não há um único produto que tenha alguma chama, que entusiasme… A desilusão só não foi completa porque felizmente há os biotecnólogos… Aqui a história foi outra… Qualquer uma das ideias fora bem desenvolvida e tinha potencial de sucesso… Do azeite virgem enriquecido com resveratrol, ao queijo probiótico com L. helveticus, aos drops para séniors para substituir/complementar os suplementos vitamínicos havia alí ideias e paixão… E é tudo o que se pede para desenvolver um produto com interesse… Nem mesmo muito trabalho é essencial, basta atentar ao desenvolvimenmto da cabra cega quando a paixão entrou… Não vos conto o que é, vale pela imagem… Melhor que o produto…
E para continuar nos chocolates vamos ao Bochox… Já conhecem? Não me perguntem pela qualidade do produto porque não me senti tentado a prová-lo mas é um exemplo do FUN aplicado a um produto para tentar marcar a diferença.
A embalagem imita uma caixa de medicamentos (com aquele nome tinha que ser algo deste tipo a embalagem…) cheia de advertências… O conceito tem muita piada. Se o chocolate é bom ou não já não sei…
E não resisto a partilhar um segredo. Em chocolates, gelados e doces sou muito selectivo e exigente. Ao morar em Roma descobri que gostava de gelados, mas quando eram feitos de produtos naturais, fruta autêntica, leite, ovos… Nos chocolates é semelhante. Há poucas marcas de chocolate que eu ache que valem a pena. A Valrhona “por supuesto” (O meu orientador de doutoramento, Erling Stenby, um apreciador de grand cuisine e alguém que me ensinou muito para além de ciência dizia-me que distinguia as boas pastelarias pelo facto de terem Valrhona à venda…) mas não é a única. Há um par de anos em Berlim descobri a Rausch. Dentro do clássico a loja é um bonito espaço, os chocolates bem embalados e a diversidade estonteante… Discriminados por origem os negros são muito intensos com uma textura muito agradável. Infelizmente parecia um prazer limitado às escassas viagens à Alemanha…
Por mero acaso descobri que se podiam encontrar em Portugal também… Sob outra marca (J.D. Gross) mas mantendo essencialmente a mesma qualidade podem encontrá-los no Lidl aos preços a que o Lidl nos habituou… Com teores de cacau de 30 a 76% ao gosto de cada um… Experimentem-nos…
E chegar a um quarto de hotel e ter uma caixinha de boas vindas de chocolates Balaguer?
Este catalão é genial. Traz os conceitos de cozinha de autor para os chocolates. A maneira como combina sabores é extraordinária. A grande vantagem é que enquanto as criações de um grande Chef ficam confinadas ao seu restaurante as de Balaguer entram no domínio dos produtos de consumo e tornam-se acessíveis ao publico em geral. Para além da formulação ele é um mestre também no design, vejam isto
E as suas lojas são prodígios de minimalismo. Se quiserem uma experiência diferente com chocolates passem por lá.
E por falar em Pepsi será que a Crystal Pepsi, um case-study de produto falhado, está de volta?
Às vezes uma boa ideia morre porque veio fora do tempo… Outras vezes as empresas não se convencem que não é uma boa ideia e continuam a tentar… Para quem quer saber mais há informações suplementares aqui.
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