Aqui está uma ideia interessante para diminuir a utilização de plásticos aproveitando um produto de baixo custo… Vasos para sementeiras e transplante de plantas feitos a partir de composto de estrume de vaca. Há mais produtos com esta finalidade mas a utilização da matéria prima faz deste um caso à parte…
Vender frigoríficos aos esquimós ou areia aos beduinos são sempre apresentados como a epítome de um grande vendedor… E vender arroz aos chineses?… Qual Oliveira de Figueira dos nossos dias a Orivárzea percebeu que a política do fillho único e os arrozais poluídos da China poderiam constituir um brutal nicho de mercado e está a colocar o Baby Rice, um arroz destinado a bebés, no mercado chinês…
É apenas um video publicitário mas revela como alguns produtores se vêm de uma forma diferente e têm uma perspectiva global dos seus negócios… O azeite é um negócio em franca expansão que merece a pena ser seguido. Voltamos a ser auto-suficientes para o consumo interno, agora resta o desafio de conquistar o mundo… E esse desafio começa agora, aqui, com cada passo que se dá para fora das nossas fronteiras e cada produto novo que se prepara a partir desta matéria prima com um enorme potencial…
O que leva um chef consagrado a dedicar-se ao fast-food?… Um alargamento do mercado? Não sei, mas para todos os que não temos oportunidade de desfrutar das refeições criadas por Avillez nos seus espaços mais consagrados temos agora a Empadaria do Chef. Um conceito simples aliando temas importados a sabores nacionais e que aumenta a qualidade de vida de quem, mesmo que ocasionalmente, tenha que comer numa praça de alimentação de um centro comercial… A empada de cozido à portuguesa, ou a de alheira (provada esta semana em Lisboa) reconstroem com sucesso temas da gastronomia nacional. Uma ideia de produto bem conseguida e já disponível também no norte do país…
As bolas de Berlim na praia são um clássico do Verão, que nem os esforços da ASAE conseguiram exterminar… E se pudessemos ter bolas durante todo o ano? Agora podemos… Com as “Bolas da praia”… Podemos ser emboscados num canto de uma rua por um dos vendedores e subitamente a calidez do Verão invade uma tarde outonal… Provem-nas…
Esta chegou por mail e vai mesmo tal e qual, sem cortes nem adições
“Boa tarde professor,
Mesmo de viagem não podia esquecer que é dia de São Martinho … E por isso a minha escolha de produto hoje vai para o Ouriço de Castanha criado por Eurico de Castro da Sweet Gourmet. O pasteleiro transmontano resolveu criar um produto gourmet para valorizar uma das riquezas da terra e, de férias em NY aproveitou para fazer uma avaliação do produto numa prova pública. O sucesso junto dos potenciais consumidores encorajou-o no lançamento do novo produto. Para já apenas disponível na Rota dos Sabores, em Bragança…
Que o azeite é ouro líquido todos sabemos… Mas agora um produtor transmontano, outro do Fundão, lembraram-se de tomar esta metáfora à letra e lançar azeite com ouro em suspensão… Deixo os comentários convosco…
Uma das grandes tendências nos produtos alimentares é o local… A crise é naturalmente outra (essa ainda mais local)… Jogando com esse tema a Compal acaba de lançar o Compal família, uma série de néctares baseados em fruta portuguesa “Toda a fruta escolhida para fazer este néctar é nascida e criada em Portugal: As Maçãs vêm das Beiras, As Pêras Rocha e os Morangos da Região Oeste, Os Pêssegos vêm da Cova da Beira”. Todos fortemente baseados no sumo de maçã para minimizar custos. Os sabores disponíveis são Pêra Rocha com Maçã; Pêssego com Maçã e Frutas do Pomar Português. A sabor é agradável surpreendendo o baixo teor de açucar dos néctares.
Ainda jogando no local, que como devem perceber é uma tendencia forte nestas épocas conturbadas em que as marcas estão a apostar muito forte, a Compal lançou também o Nectar Laranja do Algarve.
Chegou-me por mail uma chamada de atenção para esta interessante reportagem da RTP no programa O Nosso Tempo. Entre os 10′ e os 20′ podem assistir a um conjunto de peças sobre a inovação em grandes empresas como a Compal (de onde vêm as ideias para os novos sabores de sumos?) e Néstle, ou pequenas empresas pouco conhecidas como a b.muu que faz concept burger ou a ELLG gourmet. É só seguir o link. Vale a pena gastar estes 10 minutos a descobrir um pouco mais sobre a inovação na indústria alimentar e de como inovar pode ser tão divertido e custar tão pouco… Atrevam-se… E já agora ficam com links para estas empresas mencionadas no vídeo caso queiram descobrir mais sobre elas…
