9 junho, 2022 | 9h00 – 18h30 | Reitoria da Universidade de Aveiro
No próximo dia 9 de junho, terá lugar em formato presencial o evento multiplicador do projeto Erasmus+ Fairfood (2020-1-ES01-KA202-082178), Fair Food Talks.
O evento irá reunir na Reitoria da Universidade de Aveiro especialistas e influenciadores da área da alimentação e nutrição, bem como reconhecidos Chefs, para debater a importância da Dieta Mediterrânica, a sua preservação e divulgação.
Com entrada livre e gratuita, dinamizará ainda a Feira Saberes e Sabores, dedicada à apresentação e degustação de produtos representativos deste padrão alimentar, património imaterial da humanidade. Contará ainda com a participação especial do grupo polifónico feminino Canto a Vozes.
Programa:
| 8h30 – 9h30 | Período para Check-In |
| 09h30 – 18h30 | Conferência sobre Dieta Mediterrânica Painéis em divulgação através das redes sociais do projeto. Sala de Atos da Reitoria da Universidade de Aveiro Descrição: O estilo de vida que constitui a Dieta Mediterrânica será o tópico de discussão em torno do qual se reunirão nutricionistas, associações, entidades educativas, influenciadores e Chefs, como Helena Real, da Associação Portuguesa de Nutrição, Rui Marques, da página “A Pitada do Pai”, Marta Brazão, da Circular Economy Portugal, e Chefs, como Ricardo Costa. Integrados em painéis, os palestrantes discutirão o estado da arte da Dieta Mediterrânica, em torno das áreas temáticas Educação e Nutrição, Proximidade, Circularidade e Sustentabilidade, Comunicar a Alimentação na Era Digital, e Tradição e Modernidade na Gastronomia. 09h45 | Painel 1: Dieta Mediterrânica: Educação e Nutrição – Helena Real – Associação Portuguesa de Nutrição – Artur Gregório – Associação In Loco – Jorge Queiroz – Autor e responsável pela candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Imaterial da UNESCO – Vanessa Santos – Programa Eco-Escolas Moderação: Margarida Pinheiro (CIDTFF, ISCA-UA) 11h30 | Painel 2: Dieta Mediterrânica: proximidade, circularidade e sustentabilidade – Marta Brazão – Circular Economy Portugal – Elisabete Ferreira – Clube Richemont Portugal – Márcio Carvalho – Hortovouga e BancaTerra – Berta Godinho – BeiraLacte Moderação: Sara Moreno Pires (docente e investigadora na UA) 14h30 | Painel 3: Dieta Mediterrânica: comunicar a alimentação na era digital – Rui Marques – Autor da página A Pitada do Pai – Isabel Ferreira – Docapesca – Joana Amaral – Autora do livro Faz as Pazes com a Comida – Joana Pinho – Autora da página Joana Pinho Nutricionista – Sophie Deram – Autora de livros sobre comportamento alimentar e da página Sophie Deram – Nutrição com Ciência e Consciência Moderação: Rocío Torres-Mancera, investigadora e membro do projeto FairFood for a Smart Life 17h00 | Painel 4: Dieta Mediterrânica: tradição e modernidade na gastronomia – Chef Ricardo Costa – Chef Hélio Loureiro – Chef Marlene Vieira – Chef Duarte Eira Moderação: Maria José Santana, colaboradora da página Fugas, Jornal Público, diretora da revista Aveiro Mag |
| 15h30 – 17h30 | Feira Saberes e Sabores Hall da Reitoria da Universidade de Aveiro Além das intervenções nos painéis, o evento pretende dar e ser espaço para a exposição de áreas diversas ligadas à educação nutricional, incluindo a degustação de alimentos representativos da Dieta Mediterrânica, através da Feira Saberes e Sabores. Nesta feira, de acesso livre e gratuito, qualquer participante ou curioso poderá contactar com um conjunto de expositores que partilham o objetivo comum da preservação de hábitos e produtos alimentares mediterrânicos, como confrarias, projetos ligados à agricultura, associações de produtos regionais e escolas profissionais ligadas à cozinha e restauração, bem como editoras e empresas do ramo alimentar. |
| 18h30 | Momento musical Grupo de canto polifónico feminino, Canto a Vozes |
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O projeto Erasmus+ Fair Food for a Smart Life visa promover uma alimentação saudável baseada na cozinha tradicional e produtos locais e sazonais, fornecendo ferramentas que contribuam para uma forma de alimentação mais simples, saudável, natural e sustentável.
O consórcio que desenvolve o projeto é formado por seis parceiros de alguns dos países mais representativos da Dieta Mediterrânica (Espanha, Portugal, Itália e Bélgica) e é constituído por universidades, especialistas agroalimentares, consultores e educadores, sendo coordenado pela Professora Ana María Castillo-Clavero, da Universidade de Málaga, e cofinanciado pela Comissão Europeia, para promover a educação nutricional inspirada na forma como os nossos antepassados se alimentavam.
